電子報 第0020期
東吳大學
潘維大校長
摘要：
為達成永續發展的目標，需要進步的社會互動與產業發展的機制，也需要新的生活態度與價值觀。
近年來，重要的環境相關報導中，都強調了教育對於永續發展的重要性，本集邀請到東吳大學潘維大校長，來分享如何建立一個進步、安全與人性化的學習環境空間，推廣「綠色永續校園」計畫，整合社區共同意識、建立社區風貌，改造校園環境成為社區特質的公共活動空間。
訪談主持人:陳春山教授
Ｑ1. ESG的風潮除了在企業造成熱議外，這股風氣也吹進校園之中，可能有些新的規劃或是未來的中長期策略，讓學生能夠更了解ESG相關的議題，並培養他們素養跟人力，您認為學校該如何協助學生了解ESG以及培育其相關素養、能力？
潘校長：
近年企業界剛開始被要求撰寫CSR報告，大部分CSR報告內容一般歸於道德層面，執行的好當很好，但卻也不是這麼的重要，因此多數時候形成一種作文比賽的氛圍。現在不僅只是撰寫CSR報告，同時也被要求要增加ESG報告，可以看見整個世界趨勢的轉變，已朝向零碳方向前進。零碳不光只是一個說法或倡議，目前已進入實際執行階段。以全球來說，當產品要販售至國外，生產過程中的碳排放量超標時，很有可能會被國外課徵碳稅，所以每一個國家都必須建立達到零碳目標的做法。
台灣宣布2050年要達成零碳目標，在這個目標過程中設有各式不同的措施，比方說應該在台灣成立一個碳交易市場？或是直接課徵碳稅？目前尚未有清楚的定論，無論哪一種方式，對於企業而言，ESG不光僅是道德層面的要求，更已轉變為企業未來發展、繼續生存的一個重要關鍵與因素。ESG最初指標是以聯合國SDGS十七項指標為具體目標，因此整個企業界對於ESG發展越發重視。
就學校端而言，首先我們認為要讓學生認識到底何謂ESG？了解ESG將會造成什麼樣的影響？經由認識之後，身體力行地將理論轉化為行動、行為。東吳大學的具體做法是先成立一個校級ESG研究中心，除了進行ESG研究，將相關領域師資集合起來外，最主要在通識教育課程中成立三個課群，第一個課群針對一般性ESG整體報告及世界整體趨勢裡ESG的重要性；第二個課群較為專業，主要針對ESG對金融界的影響；第三個課群則是ESG跟環保議題間之關係，每一個課群共十二學分，提供學生選修。基本上希望學生能夠認識並了解ESG；除了認識之外，進而從ESG裡學到專業技能，當進入企業界碰到ESG相關問題時，能夠知道如何執行與應用，這主要是一個認知層面的學習。
在行為層面，學校透過舉辦各式活動，希望學生能夠將這些觀念導入至自己的行為中，例如去年年底時舉辦過一項有意義的活動，由學生事務處召集全校學生社團至海邊淨灘，收集很多垃圾，並將垃圾取回後再利用，在校園內裡佈置成一隻鯨魚。鯨魚在動物界普遍被認為是整體綠色經濟循環的典範，鯨魚身軀龐大，死亡後從海面沉入海底間的過程很長，每個階段身體不斷被周圍各式魚類、動物消化後再回歸於大海，因此被認為是一個非常環保的範例。我們用回收垃圾製作成一隻鯨魚，然後在校園進行一個大型展示，鼓勵學生去瞭解ESG跟SDGS的概念，這是我們學校的做法。如何培養ESG概念及養成ESG相關各式專業，都不是單一課程可以做得到的，但是學校必須要有一個開始，也期待未來能夠與更多校外單位和機關一起合作，增進深化學生ESG領域的專業素養與能力。
Q2.除了教導相關知識外，這幾年教育部非常的積極在推動USR，學校本身一直在發展其大學社會責任 USR，也讓很多大學主動來申請一些補助或者是互動的方案，在所認知議題的趨勢、策略還有將來，請問該如何將這股永續經營的趨勢繼續應用在校園中呢？
潘校長：
自從蔡總統宣布2050年要達到零碳的目標，政府單位訂定各式計劃和法規，就學校而言，在東吳的實際做法中，有一項是不同於其他學校，較為特別，藉此機會想跟各位分享，從前學校對廚餘的處理方式是出售給養豬業者，養豬業者將廚餘煮熟後再製作成豬食用飼料，後來因豬流感病毒發生後，禁止將廚餘餵豬，因此造成後續無法處理廚餘的問題。
目前學校與一家廠商合作將全校的廚餘，使用回收再利用方式進行重製，廠商有一台廚餘處理機器，可處理五十公斤廚餘，無論是將生廚餘或熟廚餘放進機器中，再放入菌種，經過二十四小時後，會產生一些有機物質。我們發現這些物質可以改善土壤成分，而東吳校園內有很多植物都受到褐根菌侵略，褐根菌是植物界的癌症，任何植物只要得到褐根菌就必死無疑，學校許多種植幾十年的老榕樹都感染褐根菌枯倒掉，當大型樹木倒塌時，如剛好有行人經過將非常危險，因此需時刻監控校園內大樹，當大樹實在無法存活時則必須提前進行處理，因此這始終也是一項難題。
我們請教過專家做法，褐根菌防治需全面消毒，使用大量化學藥劑消毒土壤，控制褐根菌生長，化學藥劑必然可殺死褐根菌，但也會將土壤內所有微生物全部消滅，使土壤變得非常貧瘠，種植不出其他任何植物。根據我們的研究，發現使用廚餘製作出的有機物質，放進土壤中可有效改善土壤成分，並且防治褐根菌。東吳微生物學系一直在進行相關研究，例如要放什麼菌種？菌種放置量？溫度控制？何種溫度可產生最好效果？另外，收集廚餘的過程則是要發動全校社團，與學校餐廳供應廠商一同合作，將廚餘進行基本分類，大部分廚餘回收時，是連碗筷、盤子一同倒進入，因此必須提前篩撿分類。在整體廚餘處理過程中，學校不但能做到將廚餘回收再利用，再利用後還能產生出有用的再生物質。對學校而言，不僅是一項學術專題的研究成果，學生也可經由廚餘再利用過程中，了解學習何謂零碳的概念與實作經驗。
東吳與十一所大學組成優久大學聯盟，如能將廚餘再利用循環的成果與聯盟各校一同分享推廣，或者進一步推展至社區，我認為這就是一項非常好的USR計畫，東吳每年都有申請到許多USR計畫，其中一個得獎的計畫案是協助田中農家，田中出產各式水果，經東吳USR計畫輔導後，將水果重新包裝製作，有效協助農家提升銷售量。
東吳大學位處士林外雙溪，整個士林區都算是我們的鄰居，因此在二十幾年前便開始針對社子地區進行各式服務，部分服務針對面向較為有限，當向教育部申請計畫補助時，常因非特色亮點計畫，無法獲得教育部青睞。但即便無法獲得教育部計畫補助，東吳的社區服務仍然持續進行中。
目前我們將在社子地區發展服務時建立的經驗基礎，整合社會系、社工系計畫，重新發展成為一門新的學問，稱作「士林學」。士林學包含範圍廣泛，從清朝時期士林如何開發建設、居民的生活方式、瑠公圳如何發展作為農業灌溉及其中人文社會的變化等，我們整合從古至今發展中的所有問題與困難，發展成為一門稱為士林學的學問。
其實USR計畫就如同放火花一般，如在某個地方執行一年後就離開，是否可以繼續留下來？是否可由在地人接手持續進行呢？其實都不一定，在地人可能知道如何執行，但也有可能仍然需要團隊輔導協助，如果能夠持續在某個議題上或某個地區中不斷深耕，長久而言必定會有非常好的成效，而東吳USR計畫的士林學正是基於這個理念發展成形的。
未來東吳大學USR計畫最主要的深耕重點，就是要持續發展士林學；同時在另一層面，我們亦將致力於推轉政府的零碳目標，除了發展零廚餘外，還要能回收再利用，這正是綠色循環經濟永續的概念，也是教育對於永續發展的貢獻。